二酸化塩素水溶液製造販売のパスタライズ株式会社、二酸化塩素発生装置の販売
ブルーベリーの栽培、販売のブルーベリーの里みよし

パスタライズ株式会社 〒470-0207 愛知県みよし市福谷町落合17番地tel 0561-36-0011fax 0561-36-3333

  • トップ
  • 二酸化塩素について|除菌性能
  • 二酸化塩素について|毒性・安全性
  • 二酸化塩素について|長所と短所
  • 二酸化塩素について|関連情報
  • 業務案内
  • 会社案内
  • ブルーベリーの里 みよし
  • ブルーベリーの里 みよしblog
お問い合わせフォーム

二酸化塩素について

  • 除菌性能
  • 毒性・安全性
  • 長所と短所
  • 関連情報
  • ブルーベリーの里みよし
  • ブルーベリーの里みよしblog
  • ブルーベリーの里 みよしの商品紹介
  • ブルーベリー摘み取り園のご案内
  • ブルーベリーの里 みよしの直売店案内
  • ブルーベリーの里 みよしのおすすめレシピ
  • パスタライズ株式会社〒470-0207愛知県みよし市福谷町落合17番地tel 0561-36-0011fax 0561-36-3333
ブルーベリーの里 みよしblog
-------- :

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2011-07-01 :

ブルーベリー 生果 100gパック 

ブルーベリー 生果

2011年6月30日収穫果選別作業 
(2011年6月30日収穫果選別)
ブルーベリーは朝なるべく気温の低い時間帯に収穫し、選別作業までの間にも温度が上がらないように気を付けます。ブルーム(白い粉)が取れたり指紋のあとがつかないように注意して選別作業をします。私は収穫から選別までほとんど薄手のゴム手袋(手術や食品工場で使用するもの)を付けるようにしています。選別パック詰めした後は果温が上昇して痛まないように低温下(クーラーボックスか冷蔵庫)で管理します。ブルーベリーの里みよし(パスタライズ農園)では、100gパックに入れて400円で販売しています。
ブルーベリーは日持ちがよくありません。また、収穫後甘くなることもありません。お買い上げ後はなるべく冷蔵庫で保管し、2~3日以内にお召し上がりください。
冷凍しておくことも可能です。

ブルーベリーの果実特性
バナナは青いうちに収穫して、日がたつと甘くなる性質があります。ブルーベリーは収穫後に糖含有率が上昇すること(追熟)がありません。従って完熟果(非常に甘く風味に優れる)を収穫しないと本当においしいブルーベリーを食べることは出来ないのです。また、過熟果は軟らかくて非常に痛みやすく、出荷後急速に品質を劣化させてしまいます。ブルーベリーに馴染みの薄い日本人は、ブルーベリーはすっぱい物と思っている方が多いように思います。ブルーベリー狩り摘み取り園に初めて来園された方が、よく「ブルーベリーって甘いんだぁ」との感想をお持ちになる方が多いようです。「ブルーベリー大図鑑」の著者がいっているように、本当においしいブルーベリーは国内では入手するのが困難かもしれません。完熟をわずか前後してしまうとすっぱかったり、軟化してしまったりで、本当においしいブルーベリーには出会えないことが多いのでしょう。収穫する生産者側も、軟化して腐敗するよりは日持ちが良い完熟一歩手前ぐらいの果実を収穫したくなります。これでは、ブルーベリーはすっぱい物だと思われてしまいます。
国内でもブルーベリー栽培面積は飛躍的に多くなり、スーパーや百貨店の青果売り場で国内産ブルーベリーを見かけることが多くなりました。生産者の努力でおいしいブルーベリーもあることは間違いないでしょう。
しかし、最も確実においしいブルーベリーを味わうには、ブルーベリー狩り・ブルーベリー摘み取り園で、ご自分の手で摘んで食べることに尽きます。摘む楽しみもありますが、この辺りが他の果樹と異なるブルーベリーの果実特性なのだと思います。
スポンサーサイト

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

コメントの投稿

Secret

pagetop

パスタライズ株式会社

〒470-0207

愛知県みよし市福谷町落合17番地

tel 0561-36-0011

fax 0561-36-3333

ブルーベリーの里みよし

tel 0561-36-0011

fax 0561-36-3333

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。